Karlo Smiješni
30. lipnja 2023
sat
2 minute
galerijavideo
Ribiz je jedno od najzdravijih voća koje možete uzgajati u svom vrtu. Dovoljno je pojesti samo 30 bobica dnevno i pokrili ste preporučenu dnevnu dozu vitamina C. Ali kako pravilno ubrati i pohraniti ovo vitaminsko blago? Donosimo vam nekoliko savjeta i trikova koji će vam pomoći da uživate u punom okusu ribiza.
Berba ribiza za neke može biti meditativna, a za druge nepopularna aktivnost. Svatko tko je odrastao u vrtu sigurno se sjeća trenutaka provedenih na stolici među grmovima ribiza, berući pojedine bobice. Ali znate li kako to učiniti kako treba?
Postoji mit koji kaže da trebate ubrati cijeli grozd ribiza, uključujući stabljiku. Prema tom gledištu, ako ostavite peteljku na grmu, sljedeće godine na tom mjestu neće izrasti nove grozdove plodova. Ali ne brinite, možete si uštedjeti ovaj posao. Peteljke se suše i s vremenom same otpadaju.
Danas saznajte kako razmnožiti ribiz iz reznica:
Čuvanje ribiza: koliko dugo traje?
Ubrani ribiz s peteljkama može stajati do dva tjedna u hladnjaku. Same kuglice će ostati svježe oko dva dana. Ako ste ubrali ribizle, a nemate vremena za preradu, najbolje je zamrznuti ih. Bobice oguliti, oprati vodom i ostaviti da se ocijede. Zatim ih stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač. Dobro smrznuti ribiz trajat će vam do 10 mjeseci. Kada ga želite koristiti, samo ga ostavite na sobnoj temperaturi. Smrznute kuglice možete posipati po vrhu torte. U pećnici omekšaju.
Kao što je već rečeno, ubrani ribiz u cijelim grozdovima duže traje u hladnjaku. Stabljika se obično može vrlo lako otkinuti. No, možete si pomoći i škarama. U kuhinji vilicom berite bobice. Učinite ovu metodu žetve ako ne želite pokvariti oblik kuglica.
Deset zanimljivih činjenica o ribizlu:
Deset zanimljivih činjenica o ribizlu:
- Zdrave tvari: Crni ribiz je najzdraviji od svih vrsta ribiza i sadrži mnoge tvari korisne za zdravlje, posebice vitamin C, ali i vitamine B skupine, karoten, rutin, limunsku kiselinu i tanine.
- Dezinficijens: Lišće, pupoljci i bobice crnog ribiza koriste se kao blago i učinkovito dezinficijens.
- Upotreba u kuhinji: Ribiz se često koristi u kuhinji kao sastojak kolača, džemova, sirupa i pića.
- Upotreba u kozmetici: Ribiz se također koristi u kozmetici, posebice proizvodima za njegu kože, jer sadrži antioksidanse i vitamine koji pomažu u zaštiti kože.
- Upotreba u tradicionalnoj medicini: Ribiz se u tradicionalnoj medicini koristi za liječenje prehlade, groznice, proljeva i drugih zdravstvenih problema.
- Lisne uši na ribizu: Lisne uši su čest problem kod ribiza. Postoji nekoliko načina da ih se riješite, uključujući ručno branje, ispiranje, korištenje otopine sapuna, prirodnih repelenata i insekticida.
- Upotreba u biljnim mješavinama: Ribiz se često koristi i kao dio biljnih mješavina, primjerice s mentom, kamilicom i lavandom.
- Upotreba u likerima: Od ribiza se rade i likeri poput likera od crnog ribiza.
- Upotreba u bojama: Od ribizla se dobivaju prirodne boje, osobito crvena i ružičasta.
- Upotreba u parfemima: Ribiz se također koristi u parfemima i mirisnim uljima zbog svoje slatke i voćne arome.
Kako brzo ukloniti stabljiku ribiza?
Trebat će vam ubrani ribizli, velika zdjela i klasična vilica. Uzmite grozd prstima, provucite stabljiku između zupaca vilice i glatkim pokretom gurnite prema dolje. Nemojte previše pritiskati kako se bobice ne bi zgnječile ili odbile od zdjele.
Za džem i sirup
Ako planirate preraditi ribizle odmah nakon berbe, kuglice možete izvući iz stabljike već na grmu. Ovo će vam uštedjeti vrijeme u kuhinji. Grmlje neće biti ozlijeđeno ako ostavite stabljiku na granama. Ako planirate cijediti ribizle, često ne morate čak ni skidati kuglice sa peteljke. Većina modernih strojeva može se nositi s fiksnim dijelom. Ali uvijek provjerite kod proizvođača.
Ukratko:
Ukratko:
Ribiz je hranjivo voće koje se lako uzgaja i bere. Iako postoji mit da treba počupati cijeli grozd ribiza, uključujući i peteljku, stabljike se s vremenom osuše i same otpadnu. Ubrani ribiz s peteljkom može stajati i do dva tjedna u hladnjaku, dok same bobice ostaju svježe oko dva dana. Za dugotrajno čuvanje najbolje je zamrznuti ribizle. Ako planirate prerađivati ribizle odmah nakon berbe, bobice možete izvući iz stabljike već na grmu, što štedi vrijeme u kuhinji.
Izvor: , ,
