Jaboticaba je jedna od najzanimljivijih voćki na svijetu jer joj plodovi rastu direktno iz debla. Prirodno se javlja samo u Južnoj Americi, ali ga možete uzgajati iu našim uvjetima.
Jaboticaba ili jabuticaba (izgovara se zabučikaba) je voćka iz porodice mirta koja raste u Brazilu, Argentini, Boliviji i Peruu. Može biti u obliku grma ili stabla koje u odrasloj dobi naraste do visine od 10 metara. Ima glatku ljuskastu koru smeđe do sive boje s narančastim tonovima. Listovi su dugi 4-8 centimetara, imaju kratku peteljku i jajastog su oblika. Najzanimljivija karakteristika jaboticabe je način na koji daje plod. Njegovi mali cvatovi rastu izravno iz debla i grana i pretvaraju se u crne kuglice koje ih prekrivaju od vrha do dna.
Pogledajte kako se grožđe jaboticaby bere i prerađuje u kuhinji:
Ukusno grožđe
Jaboticaba na prvi pogled izgleda kao da ju je napala bolest. Povrh svega, kod Europljana izaziva čuđenje jer se stablo slične vrste uopće ne pojavljuje na starom kontinentu. A prilike za kušanje ukusnog grožđa nema baš puno, jer se vrlo brzo kvari i ne bi preživjelo dugo putovanje preko oceana. U Južnoj Americi je pak uobičajeno i vrlo popularno voće koje se jede svježe ili se koristi za izradu voćnih sokova, likera, vina, sirupa, džemova i kompota. Plodovi su tamne, plavo-crne boje i tvrđe kožice ispod koje se nalazi bijela do ružičasta pulpa želeaste konzistencije. Okus podsjeća na kombinaciju mandarine i vina od grožđa.
Super zdravo voće
Super zdravo voće
Jaboticaba grožđe nije samo vrlo ukusno, već je i vrlo zdravo. Sadrže veliku količinu vitamina C te djeluju kao antioksidans koji štiti organizam od štetnih slobodnih radikala te djeluje protuupalno. Osim toga, dobar su izvor željeza, kalcija i fosfora. Tvari sadržane u grožđu također potpomažu pravilan rad probavnog sustava.
Kako ga uzgojiti?
Jaboticabu možete uzgajati i kod nas, u obliku grma u posudi za cvijeće. Da bi dobro uspijevala potrebno joj je kiselije humusno tlo i dosta vlage – bolje podnosi vlaženje nego sušu na koju reagira opadanjem lišća. Budući da je ovo tropski grm, potrebno je odabrati sunčano mjesto zaštićeno od vjetra. S dolaskom zime očekujte premještanje – grm ne bi preživio na temperaturama ispod nule, pa je potrebno premjestiti teglicu u zatvoreni prostor. I koliko dugo prije nego što se možete radovati slatkom grožđu? Zahtijeva strpljenje – obično grm počinje rađati nakon 6 do 8 godina. U specijaliziranim prodavaonicama se pak mogu pronaći uzgojeni hibridi koji daju plodove oko četvrte godine.
Izvor: ,
