Korov raste gotovo posvuda. Nekih niti ne primijetimo, drugih se stalno rješavamo jer kvare izgled travnjaka i zauzimaju prostor u gredicama. U isto vrijeme, mnoge biljke su korisne za konzumaciju. Koju travu vrijedi kušati i zašto?
Mnoge biljke koje samoniklo rastu u vrtu ili na livadi mogu se jesti. Čak ima i mnoge prednosti. Često su bogate hranjivim tvarima i vitaminima, vaša će prehrana postati raznovrsnija, iskusit ćete nove okuse, osjećat ćete se dobro podržavajući održivi stil života, a ne i najmanje važno, ove biljke dostupne su u velikim količinama i besplatno!
Ipak, treba znati da nisu svi korovi jestivi, pa je uvijek potrebno saznati o kojoj se biljci radi. Isto tako, ne bi trebalo skupljati ljekovito bilje na odlagalištima i uz autocestu, niti konzumirati kemijski tretirani korov. Cvjetne livade i travnjaci, jestiva šuma ili čak vaše gredice s povrćem, gdje tu i tamo nikne neki jestivi korov, izvrstan su izvor.
Također saznajte koji se dio biljke koristi za sakupljanje. Dok je u nekim slučajevima cijela biljka od korijena do cvijeta prikladna za pripremu zdravih jela, u drugim slučajevima pojedini dijelovi biljke mogu biti gorki te će primjerice biti ukusan samo tek iznikli list.
Korovi se mogu koristiti za začinjanje juha i umaka, za pripremu svježih salata ili kao zasebna namirnica za diverzificiranje jelovnika. Vrlo su popularni špinat, kupus, prženi cvjetovi u tijestu i kao dio klasičnog krumpira ili mljevenog mesa, čiji okus ove biljke uvelike poboljšavaju. A koji korov skupljati?
- listovi kokošje pastirske kapsule
- poljska koza
- cvjetovi ljubičice
- cvjetovi i listovi tratinčice
- mlado lišće kiselog vrhnja
- cvjetovi i listovi jaglaca
- cvjetne stabljike rascvjetale
- listovi divljeg luka
- mladi listovi plućnjaka
- srednja ptica
- kozji batak listovi stolisnika
- bio je u nevolji
- kopriva dvodomna
- kisela kiselica
- lancetasti trputac
- livadska djetelina
- borovnice
Izvor: ,
