Gotovo svaki uzgajivač se susreo s njim. Kako spriječiti vruće kisele krastavce? Imamo savjet za vas.
Krastavci su zahvalni i uz pravilnu njegu možete uživati u bogatoj berbi. Međutim, ponekad možda neće biti ukusno. Kako spriječiti vruće kisele krastavce? Prvo rasvijetlimo zašto je ovo inače ukusno povrće ponekad beskorisno u kuhinji.
Što krastavce čini gorkim?
Svi uzgojeni krastavci sadrže kukurbitacin B i kukurbitacin C, spojeve koji bi trebali učiniti njihovo lišće gorkim i manje ukusnim za životinje. Ti se spojevi obično nalaze u lišću i stabljikama, dijelovima biljaka koje ljudi ne konzumiraju, pa niti ne shvaćamo da su tamo. Tek kad prijeđu u plod počinjemo shvaćati gorak okus. U većini slučajeva nije sve povrće gorko. Češće nego ne, gorčina će biti koncentrirana na kraju krastavca gdje se spaja sa peteljkom i odmah ispod kore.
Prevencija valunga
Budući da nema jasnog objašnjenja zašto ograda od krastavaca postaje gorka, bolje je obratiti pozornost na prevenciju. Krastavci vjerojatno postaju gorki jer su njihove biljke tijekom rasta izložene određenom stresu. Evo savjeta za prevenciju:
Suho vrijeme
Duga razdoblja suhog i vrućeg vremena mogu pridonijeti gorkim krastavcima. Stoga, dajmo povrću dovoljno vlage. Prije svakog zalijevanja napravimo probu tako da zabodemo palac u zemlju u blizini biljke. Ako je mokar nakon izvlačenja, zavoj nema potrebe. Ako je tlo suho, zalijte biljku. u održavanju vlage pomaže i malč koji posipamo oko krastavaca.
Tlo siromašno hranjivim tvarima
Još jedan čimbenik s gorkim krastavcima je neplodno tlo i opći nedostatak hranjivih tvari. Krastavcima je za pravilan rast potrebno puno hranjiva i tlo bogato organskim tvarima. Stoga je kod pripreme gredica dobro dodati kompost. Ako je tlo manje plodno, biljkama trebamo dati uravnoteženo gnojivo svakih 4 do 6 tjedana.
Previše konkurencije
Biljka krastavca je sklona stresu i njeni plodovi postaju gorki čak i kada se mora natjecati s drugim usjevima za hranjive tvari, vodu i sunce. Pri proljetnoj sjetvi stoga održavamo gredicu čistom od korova i održavamo dovoljan razmak između presađivanja.
Nedostatak sunca
Ako živimo u manje osunčanom području ili ako smo krastavce posadili u hladu, vjerojatno ćemo dobiti gorku žetvu. To se može spriječiti sadnjom na sunčanom mjestu, ili uzgojem sorte koja je prilagođena uzgoju u sjevernim dijelovima Slovačke.
