Kako uzgojiti potočarku, prekrasnu jednogodišnju i prirodni antibiotik s jestivim cvjetovima

je brzorastuća jednogodišnja biljka velikih žutih, narančastih i crvenih cvjetova koji nisu samo lijepi i dekorativni, već su i jestivi. Obilno cvate od lipnja do prvih mrazeva. Nasturtium je pogodan za gredice, ukrašava ograde i pergole, ,, rasti će u vrtu i na balkonu čak i potpunom početniku.

„Ovaj šareni cvijet porijeklom je iz Južne i Srednje Amerike. Poznata nam je žuto-crvena verzija, ali preko oceana postoji preko dvjesto vrsta potočarke, od kojih je službeno priznato samo oko 90. Druge sigurno čekaju da budu otkrivene. Najotpornija potočarka nalazi se u Čileu, raste do 3300 metara nadmorske visine i preživljava mrazeve do 15 stupnjeva ispod nule. U Češkoj se, međutim, gotovo isključivo uzgaja veća potočarka,” objašnjava uzgajivač i uzgajivač Jan Prášil.

Učinci potočarke

„Ljekovito djelovanje nasturcija otkrili su domorodački stanovnici Amerike, koji su ga koristili za dezinfekciju rana. Sredinom 16. stoljeća potočarka je stigla u Europu. Donio ju je španjolski botaničar Nicolás Monardes. Sadržaj uobičajenih hranjivih tvari (bjelančevina, masti, ugljikohidrata, vitamina) u cvjetovima ne razlikuje se mnogo od sastava npr. lisnatog povrća. Potočarka ima snažno fitoncidno djelovanje usporedivo s češnjakom.” predstavio travar Martin Kolár. Potočarka ima antibiotsko, antivirusno i antibakterijsko djelovanje.

Za što je dobra potočarka?

Ekstrakti potočarke podižu imunitet i općenito jačaju organizam. „Od potočarke, koja je po meni najbolji oblik i možemo je sami pripremiti, smatra se učinkovitim prirodnim antibiotikom. Djeluje preventivno protiv većine zaraznih bolesti, protiv streptokoka i stafilokoka, izvrstan je dezinficijens kod upale grla, pomaže i kod upale mjehura. Zahvaljujući sadržaju baktericidnih tvari, pomažu kod unutarnjih infekcija, posebice infekcija mokraćnog sustava i bubrega, te povećavaju ukupnu obranu organizma.” kaže travar. Potočarka također potiče rast kose i sprječava gubitak kose. Cvjetovi potiču apetit, djeluju na izlučivanje probavnih sokova u ustima i želucu te donose osjećaj zadovoljstva od hrane.

Tinktura (kapi) potočarke

Sastojci

• 4 žlice cvjetova ili sjemenki potočarke

• 4 žlice lišća potočarke

• 600 ml votke

Priprema

Biljku natrgamo, prelijemo alkoholom – listovi i cvjetovi ili sjemenke moraju biti potpuno potopljeni – i pustimo da macerira na sunčanom mjestu dva do četiri tjedna. Smjesu pažljivo protresite nekoliko puta dnevno. Nakon toga tinkturu procijedite kroz filter za kavu ili krpu, ulijte u tamnu bocu i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu

Kada će nasturtium kapi djelovati?

Tinktura sladića lagano peče. Počinje djelovati otprilike dva sata nakon uzimanja, s maksimalnim učinkom nakon osam sati. Stoga je potrebno pridržavati se redovitih razmaka između doza i ne preskakati doze.

Kako koristiti tinkturu potočarke

Uzimamo 10 do 25 kapi (prema težini) u mlakoj vodi prije jela tri puta dnevno, redovito nakon 8 sati, nakon 14 dana uzimanja pravimo pauzu od dva tjedna.

Kada koristiti kapi od potočarke

Tinktura potočarke djeluje kao prirodni antibiotik. Pogodan je za upale mokraćnih putova, prostate, bubrega i dišnih puteva, odličan je za anginu i gripu.

Uzgoj potočarke

Velika potočarka idealna je biljka za vrtlara na odmoru. Ova južnoamerička biljka ne podnosi mraz, pa se kod nas uzgaja kao jednogodišnja biljka. Spada u najduže cvjetajuće jednogodišnje biljke, cvate u lipnju i traje do prvih mrazeva. Uzgajamo je u dva oblika: Bujne puzave potočarke pogodne su za ograde, pergole i za pokrivanje praznih mjesta u gredicama. Niski i kompaktni oblici savršeni su za kutije ili veće kontejnere za balkone i terase.

• Potočarka voli sunčano i toplo mjesto, potrebno joj je siromašnije, vlažno, propusno tlo koje nije gnojeno dušikom. Višak ovog elementa potiče rast lišća i ograničava cvjetanje.

• Sjeme potočarke klija na temperaturama iznad 15 °C pa ih sijemo na gredicu u drugoj polovici svibnja nakon smrznutih ljudi, kada prizemni mraz više ne bi trebao prijetiti. Dodatno sjeme možemo posijati početkom ljeta, što će osigurati dužu cvatnju.

• Sredinom travnja u plasteniku ili na prozoru možemo prethodno uzgojiti presadnice koje nakon smrzavanja također posadimo vani.

• Potočarku je najbolje sijati u gnijezda po 2-4 sjemenke u stezaljku 30 x 30 cm i na dubinu od oko 2 cm. Sjemenke se nikako ne smiju osušiti, pa ih nakon sjetve redovito zalijevamo. Klijat će u roku od dva do tri tjedna.

• Trešnje se mogu koristiti za zaštitu povrća i voćaka jer prirodno privlače lisne uši, gusjenice i puževe. Također pomaže u tjeranju gljivica i bolesti bundeve, tikve, rotkvice, brokule, cvjetače, kupusa. Voćke će biti zaštićene od peronospore. U tlu potočarka odbija nematode i sprječava veće plijevljenje gredice.

Kako obraditi potočarku u kuhinji

Mladi listovi, cvjetni pupoljci i cvjetovi imaju oštar ljut okus koji podsjeća na potočarku. pikantnog su okusa i popularni su kao netradicionalan, vrlo ukusan ukras mnogih jela, primjerice sendviča, sladoleda, ljetnih pića, juha, jela od mesa, riže ili povrća.

Cvjetovi se jedu odmah nakon čupanja ili se po potrebi kraće vrijeme čuvaju u hladnjaku na temperaturi ispod 4 °C.

Pupoljci i nedozrele sjemenke kisele se u kiseloj kiselini poput kapara (kratko ih poparimo u kipućoj slanoj vodi, a potom ukiselimo u octu), kao začini služe mladi izdanci i listovi. Može se cijediti cijela biljka, odlična je u smoothiju. Umak od potočarke je odličan

Umak od potočarke

Sastojci

metoda

Pomiješajte sve sastojke, ulijte u čaše, pokapajte uljem, zatvorite i čuvajte u hladnjaku.

Preporučene sorte za uzgoj potočarke

• Puzavi nasturtium Grande: Penjačka sorta s velikim pojedinačnim cvjetovima žutih, narančastih i crvenih nijansi, naraste do visine od 2 do 3 metra.
• Niska potočarka Bijou Double: Punocvjetni kultivar u mješavini boja – crvena, narančasta, žuta, visine 30 cm, pogodan za uzgoj u gredicama i balkonskim posudama.
• Low Cres Tom Pouce: Mješavina jednostavnih cvjetnica u bogatoj paleti boja, cvjetovi na dužim peteljkama uzdižu se iznad štitastih listova. Pogodan je za gredice, prozorske kutije i kontejnere, visine 30 cm.
• Low Cres Princess of India: Dekorativna sorta grimiznocrvenog cvijeta i tamnozelenih listova crvenkaste nijanse, niska biljka pogodna za rubove gredica iu veće posude.
• Jestivo cvijeće: Mješavina odabranih sorti potočarke veće u različitim bojama: zlatno žuta Golden Emperor, kremasto bijela Milkmaid, grimizno crvena Scarlet Emperor, narančasto crvena Spitfire, kremasto žuta Moonlight i svijetlo crvena Vesuvius.