Kozlíček polníček: Kako uzgojiti nježnu salatu orašastog okusa i tako ojačati svoj imunitet

je lisnato povrće u dalekom srodstvu s ljekovitim . Kozlíček polníček je nezahtjevna jednogodišnja biljka koja formira rozete lišća visoke do 10 cm. Kada procvate plavo-bijelim cvjetovima, dostiže visinu i do 30 cm. Truba ima nježno, tamnozeleno lišće. Postupnom sjetvom možemo imati svježe lisnato povrće cijele godine. Zahvaljujući vrlo dobroj otpornosti na mraz, može se brati tijekom cijele zime!

Kozlíček trubački efekti

Sočni listovi buglice sadrže veliku količinu vitamina A, C i E, folne kiseline, rutina te kalcija, kalija, željeza i magnezija. Najbolje od svega je što lišće rožnjaka možemo jesti tijekom zimskih mjeseci, kada su svježi vitamini i minerali u nedostatku.

Redovitom konzumacijom divlje koze na prirodan način povećava obrambenu snagu organizma, potiče izmjenu tvari i stvaranje krvi, otklanja umor i stres, razbistri um i popravlja raspoloženje. Zahvaljujući uravnoteženom omjeru minerala (osobito kalija i magnezija), pogodan je kao prevencija srčanih bolesti, posebice infarkta miokarda. Zbog visokog sadržaja folne kiseline, truba je izvrsna za trudnice.

Kako uzgajati trubu u vrtu

1. Bubu trubu sijemo u gredicu s dovoljno sunca i svjetla.

2. Idealna temperatura za rast trube je 10-20 °C, dobro podnosi i veće padove temperature, otporna je na mraz i ne smeta joj ni -10 °C.

3. Kod nas se najranije uzgaja krupnolisna sorta (D´olanda i seme grosso), koja stvara bogatu lisnu rozetu, ima srednje zelene, ovalne izdužene listove s relativno izraženim žilicama. Sorta relativno dobro prezimi.

4. Tlo treba biti srednje teško, propusno, bogato humusom i neutralno ili blago alkalno.

5. Bugla ne podnosi izravnu gnojidbu i kisela tla.

6. Dobro uspijeva u susjedstvu s majčinom dušicom, gavezom i Jesensku sjetvu preporučljivo je planirati u blizini, ili povrća koje se može brati i tijekom zime.

7. Zbog kratke vegetacijske sezone, kljunorogac nije jako osjetljiv na napade štetočina i bolesti. No, kao i druge salate, posebno proljetne sjetve buglice mogu biti poslastica, pa je salatu potrebno zaštititi od njih.

8. Sjeme rogoznika sijemo u vanjski vrt od veljače do ožujka (berba je od travnja do svibnja), ako sijemo u srpnju beremo od kolovoza do listopada, sjeme posijano od kraja kolovoza do listopada pustimo da prezimi i beremo sljedeće godine u rano proljeće.

9. Sjeme sijemo oko 1 cm duboko na razmak u redu od oko 15 cm, 0,5-1 cm razmaka u redu.

10. Nakon sjetve buglicu dobro zalijemo i tlo često rahlimo i plijevimo. Preporučljivo je sadnice prekriti bijelim netkanim materijalom koji će skratiti vegetacijski period.

11. Zbog plitkog korijenskog sustava i kratke vegetacije, truba ima dosta visoke zahtjeve prema vodi. Za uspješan rast potrebno ju je dovoljno i redovito zalijevati kako bi se osiguralo sočno i hrskavo lišće. Kada pate od suše, lišće požuti i zakržlja.

12. Čim na biljci izraste četvrti list, možemo brati bulicu. Ne čupaju se listovi pojedinačno, već cijela lisna rozeta tako da se nožem iz zemlje izdubi cijela biljka i dobro opere.

Bugle koza u kuhinji

Sukulentne lisne rozete blago slatkastog orašastog okusa pripremaju se slično kao glavica ili, poput Kozlíčeka, bulica raste pri tlu, pa joj je lišće često prljavo od zemlje, zbog čega ju je potrebno doista temeljito oprati. Koristimo cijele ulaznice. Od ulja, octa ili limunova soka pripremite izvrstan umak za buglicu, malo posolite, popaprite i zasladite šećerom ili medom. Kozlíček polníček koristi se u , dobro ide uz tjesteninu, uz meso, sir, odličan je u mješavinama prženog povrća. Izvrstan je u zimskim vitaminskim napitcima, dobre kombinacije s bananom, avokadom, jabukom ili đumbirom.

Napitak za jačanje imuniteta

Sastojci

• 1 mala jabuka

• 1 manja banana

• komadić svježeg đumbira (oko 3 cm)

• 3 pune šake trubača

• 1 žlica soka od limuna

metoda

Ogulite i nasjeckajte jabuku, bananu i đumbir, stavite ih u blender, dodajte buglu i podlijte vodom da seže oko 3 cm iznad voća i povrća, dodajte sok od limuna i miksajte na najjačoj razini oko 3 minute.