Imate li svoj vrt i razmišljate o uređenju? Možda će se dizajn vanjske kuhinje uklopiti u to. Fenomen domaće kuhinje je u procvatu i sigurno je boljeg okusa vani.
Na početku razmislite želite li doista cijelu kuhinju ili se možete zadovoljiti fensi roštiljem. Ali u oba slučaja uživat ćete u kuhanju na otvorenom sto posto.
Želite inspiraciju? Ovdje ćete naći mnogo toga:
Prvo teorija
Razmislite gdje će stajati vanjska kuhinja. Dim ne smije biti usmjeren prema susjedovom zemljištu, štoviše, poželjno je kuhinju otvoriti prema vrtu, radi pogleda. A zatim odlučite što će kuhinja sadržavati. Donijeti još jedan roštilj na kotačiće nije problem, ali ako želite npr. krušnu peć, imat ćete veći zahvat. Dotiče se i dimnjaka. Osim o izboru građevinskog materijala, razmislite kako ćete riješiti problem vode i hoće li vam trebati struja. Ne zaboravite ni građevinsku dozvolu ni obavijest, saznajte treba li vam doista.
A sada praktično
Zidanje je najpoželjniji materijal. Neki ljudi vole cigle, drugi biraju blokove, treći kamen. Na primjer, pješčenjak s visokim udjelom kvarca vrlo dobro akumulira toplinu. Birajte krov s obzirom na osnovni građevinski materijal – često se koristi drvo, ne morate brinuti o nagorenom crijepu, škriljevcu i ostalom. Ravan i čvrst pod obično se gradi od kamena, keramičkih pločica, betona ili kompozitnog materijala.
Ako uglavnom koristite roštilje ili električne ili plinske uređaje, dimnjak vam nije potreban. No, magiju žive vatre teško je nadomjestiti, pa ne čudi što inzistirate na njoj. Kuhinja može uključivati kamin, pećnicu, pušnicu ili čak štednjak sa štednjakom od lijevanog željeza. Ložišta se tada svode na jedan dimnjak koji mora biti odgovarajuće dimenzioniran. U teoriji se ne može reći koliko bi trebao biti visok, širok ili kakvog oblika da dobro provodi dimne plinove u svim vremenskim uvjetima. Ovo treba izračunati s obzirom na specifične zahtjeve.
Voda, osnova kuhanja
Ako se vrtna kuhinja nalazi dalje od kuće, vrijedi donijeti vodu. Kuhinja se može priključiti na tzv. ljetnu vodu, samo je potrebno vodovodne cijevi plitko ukopati u zemlju. Ne morate brinuti o opskrbi toplom vodom, električni protočni grijač će zagrijati hladnu vodu. Samo za zimu morate isprazniti cijeli sustav kako cijevi ne bi bile rastrgane mrazom.
Također su vam potrebne vodovodne cijevi za odvod otpadnih voda, ali i to se može pojednostaviti. Vodu koju ste koristili za pranje povrća možete preusmjeriti na gredice za navodnjavanje. Kontaminiranu tekućinu u kojoj plutaju deterdženti, ostaci hrane ili masnoće bacite, najbolje je ocijedite u kanister i izlijte kod kuće.
Kako se nositi s strujom
Ako u kuhinji koristite drva, za kuhanje vam nije potrebna struja. Ali možda biste htjeli hladnjak vani, razmišljate i o štednjaku ili kuhalu za vodu. Malo je ljudi vrijedno sjediti u mraku kasno navečer, a solarna energija ne može sve podnijeti. A oni koji žele boraviti u vrtu iu hladnijim danima, cijenit će mobilne grijalice, a možda čak i podno grijanje. Zatim treba dovesti struju i spojiti je na vlastitu centralu.
Obratite pozornost i na odvojene prekidače, tj. poseban prekidač za hladnjak, zatim za rasvjetu, zatim za radijatore i eventualno podno grijanje i druge izvore električne energije, poput kućanskih aparata. Na koju dubinu položiti kabele, na koju postelju i kako je prikladno označiti trasu voda, to su već pitanja za električare. Električni priključci moraju biti u skladu sa standardom za korištenje u vanjskom okruženju i imati povećanu zaštitu, odnosno IP 65. A gdje ima struje, ne smije curiti u kuhinju.
Modularne ljepote
Vrtna kuhinja može imati mnogo lica. Za eksterijer prodajemo modularne ubodne pile za namještaj sastavljene prema vašim zahtjevima. Uključujući, na primjer, indukciju, staklenik za bilje ili šank. Pritom je vrijedno voditi računa o uobičajenom postupku rada kao u kuhinji u interijeru. Na primjer, ako želite veći dio vremena roštiljati, a manje kuhati, ima smisla postaviti kuhinjski modul s roštiljem u sredini.
Mobilna kolica za kuhanje također savršeno zamjenjuju manju kuhinju, također po principu modularnosti, samo što su manja. Jednako dobro može poslužiti i stariji namještaj koji se više ne koristi u interijeru. Ili novi. Preporučamo da barem neki od ormara budu opremljeni vratima i bravama kako bi spriječili pristup sveprisutnim glodavcima.
Zahvaljujući nedostatku krova, bit ćete bliže nebu, s druge strane, bit ćete ograničeni hirovima vremena. Što se donekle može riješiti, primjerice, sjenilom ili, još bolje, postavljanjem vanjske kuhinje na natkrivenu ili polunatkrivenu terasu.
Od roštilja do ognjišta
Ako ne želite graditi kuhinju, centar za kuhanje može zamijeniti dobro opremljen roštilj. Po mogućnosti s poklopcem koji u biti stvara efekt pećnice na vrući zrak te u njemu možete ispeći kolač ili kruh. Mnogi uređaji imaju i grijaću ploču. Na primjer, za pripremu priloga, nadalje sa izmjenjivim dijelovima (umjesto dijela rešetke za roštilj možete staviti kamen za pizzu, sendvič pekač, wok tavu, stalak za perad i drugo). Ostali roštilji dopunjeni su pušnicom ili malom pećnicom, no oni se mogu kupiti i zasebno. Zanimljivu alternativu nudi veliko ognjište za roštilj s brojnim dodacima, tako da na njemu možete pripremati i pizzu ili roštilj.
Ukratko, svatko tko želi kuhati u vrtu i uživati u društvu obitelji ili prijatelja pronaći će prostor.
Ovaj
Možda ste otkrili ovaj članak u časopisu DŮM & ZAHRADA, broj 6/2023.
