Nekom voću i povrću nije mjesto u hladnjaku, ali ga ipak tamo stavljamo. Pogledajte za što je hladnoća loša
Mnogi od nas smatraju hladnjak idealnim mjestom za čuvanje voća i povrća. Ali ne pripadaju sve vrste tamo. Učinci niskih temperatura mogu utjecati na okus ili teksturu voća i povrća.
Kratak sažetak iz članka:
- Niske temperature u hladnjaku mogu odgoditi sazrijevanje ili uzrokovati pljesnivost nekog voća i povrća.
- Avokado, banane, paprike, kruške, jabuke i rajčice najbolje je čuvati na sobnoj temperaturi kako bi sačuvali okus.
- Naranče, grejpfruti, limuni i limete također ostaju duže svježi ako se čuvaju izvan hladnjaka.
Ovaj sažetak generiran je pomoću umjetne inteligencije i pregledavaju ga urednici.
Niske temperature produljuju rok trajanja namirnica, ali kod različitog voća i povrća proces zrenja može biti prekinut, au nekim slučajevima niska temperatura može uzrokovati i brašnasto voće. Oba ova procesa u konačnici će utjecati na okus voća, koje neće biti tako slatko, čvrsto ili ukusno.
Sljedeći popis voća i povrća kojemu nije mjesto u hladnjaku odnosi se samo na cijele komade – izrezano ili čak odgrizeno voće i povrće izgubilo je zaštitnu barijeru u trenutku kada mu je pukla površina. Stoga te već “nepotpune” komade morate držati u hladnjaku. Primijenite ista načela na voće koje je već oštećeno na tržnicama ili u trgovinama, inače postoji opasnost da se brže pokvare.
Voće i povrće kojem nije mjesto u hladnjaku
Avokado
Avokado često kupujemo dok još nije potpuno zreo – za ovaj posljednji korak, koji stoji iza savršenog okusa, dovoljno je ostaviti avokado da dozrijeva na sobnoj temperaturi. Ako se bojite da će avokado prezreti izvan hladnjaka i da ćete ga morati baciti, ne očajavajte – napravite od njega guacamole ili možda smoothie.
Banane
U trgovinama možete kupiti i nezrele banane. Oni ne dozrijevaju zimi i niske temperature mogu dovesti do toga da pocrne. Stoga banane trebate čuvati na sobnoj temperaturi.
paprike
Čuvanjem paprike u hladnjaku završava se proces zrenja, pa paprika gubi na okusu. Idealno mjesto za skladištenje paprike je suho, prozračno mjesto gdje paprika može sazrijeti do slatkog ili ljutog okusa.
Kruške i jabuke
Ostalo voće koje će dobro poslužiti i izvan hladnjaka su kruške i jabuke. No, morate ih skladištiti na dovoljno prozračnom mjestu s optimalnom vlagom, što će spriječiti sušenje plodova i naknadno smežuravanje. Ako jabuke i kruške želite skladištiti više mjeseci, temperatura okoline ne smije prelaziti 12 °C.
rajčice
Rajčice su još jedna od namirnica kojima ne ide u prilog boravak u hladnom hladnjaku. Na niskim temperaturama postaju brašnaste, a prije svega mijenja im se okus. Kako biste sačuvali okus, rajčice čuvajte na sobnoj temperaturi, gdje će ostati svježe do tjedan dana.
Naranče, grejp, limun i limeta
Čak i ovo voće može trajati nekoliko tjedana izvan hladnjaka, a da to negativno ne utječe na njihov okus ili svježinu. Za još dulju svježinu voća čuvajte na suhom, dobro prozračenom mjestu.
Izvor: chytre-bydleni.cz, kupi.cz
