Ništa ne daje okus juhi kao svježe začinsko bilje. Uzgoj nije težak, ali ako vam se ne da uzgajati, možete ih kupiti u trgovini. Ipak, neće trajati tako dugo. Stoga ćemo vas savjetovati koje začinske biljke daju juhi poseban, specifičan okus i kako ih jednostavno uzgojiti. Možda to znate. Ali znaš da…
Začinsko bilje za juhu možete uzgajati u vrtu, najbolje u blizini kuhinje kako ne biste morali trčati po cijelom vrtu. Oni od vas koji nemaju vrt mogu koristiti kutije ili žardinjere za cvijeće na balkonu, terasi ili izvan prozora. Većina biljaka voli sunce i mogu se uzgajati zajedno. Ali uvijek se pridržavajte pravila da one koje imaju iste zahtjeve za suncem, navodnjavanjem i tlom trebaju rasti jedna pored druge.
Bosiljak
Bosiljak je malo čudo u kuhinji koje možete uzgajati na gredicama, plastenicima i loncima. Voli sunčano mjesto, ali ne podnosi sušu, ali ni pretjerano zalijevanje. Lisne uši i bijele mušice vrlo često uživaju u bosiljku, pa preporučamo zaštitu biljke biološkim sredstvom na bazi ulja.
Ti to znaš…
Ti to znaš…
Sveti bosiljak je u hinduističkim zemljama poznat pod imenom tulsi jer se smatra reinkarnacijom Tulsi, žene boga Višnua.
Mažuran
Mažuran je također prikladna biljka za juhe. Kao i bosiljak, preferira sunčano mjesto i dobro drenirano tlo. Mažuran možete brati nekoliko puta godišnje. Budite oprezni pri branju jer stvaraju guste, fine tepihe koji imaju plitko korijenje. Lako ih možete oštetiti ako se njima nepravilno rukuje. Stoga mažuran nikada ne trgajte, nego ga uvijek režite.
Ti to znaš…
Ti to znaš…
Naziv mažuran dolazi od grčke riječi oros ganos, što znači “radost planina”. Ovaj naziv se odnosi na činjenicu da mažuran raste na planinskim obroncima.
Kopar
Kopar je jednogodišnja zeljasta biljka koju možete sijati od travnja do srpnja u guste redove. Nije ga teško uzgajati, raste praktički posvuda i slaže se s drugim biljem. Bere se mlad i nakon cvatnje. Može se čuvati u zamrzivaču, ali nije za sušenje jer gubi boju i raspada se u prah.
Ti to znaš…
Ti to znaš…
U prošlosti su nevjeste smatrale da će, ako stave kopar u cipelu, imati vlast nad svime u kući svoje svekrve.
Peršin
Peršin je jedna od najtradicionalnijih biljaka za juhe. Korjenasto je povrće. Dakle, ako ga posijete u proljeće ili jesen, možete ubrati lišće. Sljedeće godine peršin će procvjetati i umrijeti nakon što sjeme sazrije. Ako netko ima problema s probavom, ne štedite na peršinu jer potiče apetit. Peršin se može zamrznuti ili sušiti.
Ti to znaš…
Ti to znaš…
Naziv peršin dolazi od grčke riječi petra što znači stijena. Peršin dobro uspijeva na kamenitim liticama i uz stare kamene zidove.
Libeček
Ova biljka poznata je po svojim velikim listovima, oštrom mirisu i po tome što raste “preko glave” u vrtu i ubija okolno bilje. Libeček je čak zaradio i nadimak “češka Maggi”. Možete obraditi sve njegove dijelove, uključujući rizome i plodove. Libeček nije zahtjevan za stanište i njegu, a budući da može potisnuti okus i miris drugog bilja i začina, pravi je gastronomski pasijans. Osim toga, ima diuretski učinak.
Ti to znaš…
Ti to znaš…
Libeček ima još jednu zanimljivu funkciju. Biljka ima toliko jak miris da se ranije koristila kao dezodorans za cipele, posebno za visoke čizme.
Izvor: ,
