Bundeve su posljednjih godina sve popularnije. Uzgajivači su ponosni na bundeve divove koji su rođeni u njihovom vrtu, a gurmani će uživati u juhi od bundeve sorte Hokkaido. Ali kako znati da su bundeve zrele? Savjetovat ćemo vas kada ih ubrati.
Kod bundeva vrijeme berbe ovisi o sorti i kada je posijana. To im je zajedničko s ostalim bundevama, tikvicama, krastavcima, ali i rajčicama i paprikama, uključujući i čili. Općenito, vegetacijski period bundeve je 110 do 130 dana, ali može biti i znatno duži. Pogotovo kada prestanu rasti po hladnom i kišnom vremenu i čekaju. U najgorem slučaju mogu i istrunuti. On stvarno mrzi vlagu.
Kako prepoznati zrelu bundevu
Zrelu bundevu vrlo lako prepoznajete. Prestat će rasti, stabljika će mu odrvenastiti i naći ćete pukotine u obliku dlaka na koži oko mjesta pričvršćenja stabljike. Osim toga, naravno, plod ima karakterističnu boju, koja je stvarno primamljiva za berbu. A kad lupnete bundevu, čut ćete šuplji, tutnjavi zvuk.
Kada berbe bundeve i koji je pravilan postupak
Pravilnom berbom i skladištenjem bundeva će značajno produžiti njihov životni vijek. Trajat će vam jako dugo bez da ih morate odmah obrađivati. Za berbu bundeve idealan je sunčan dan, kada je suho i tikve su baš suhe. Optimalne vanjske temperature su od 10 do 15 °C. Berite bundeve s drvenastom stabljikom koja sprječava prodor gljivica i bakterija u unutrašnjost. Nakon berbe pažljivo pregledajte bundeve i spremite samo one koje nisu natučene, trule ili ulubljene. Samo potpuno zdravi komadi. Ostale odmah obradite.
Kako pravilno skladištiti bundeve
Idealno mjesto za čuvanje bundeva je dobro prozračen podrum. Iako ima više opcija, nešto može izdržati i u hodniku u stambenoj zgradi, ali iako bundeve dobro podnose više temperature, iz njih brže ispari voda i kora se brže stvrdne. Bundeve će se tada teže guliti.
U dobro prozračenom podrumu sa stabilnom temperaturom važan je pristup zraka bundevama sa svih strana. Pojedinačne bundeve ne smiju se dodirivati, stoga ih nemojte stavljati u sanduke jednu na drugu jer bi se mogle početi kvariti. Bundeve je idealno čuvati na drvenim rešetkama od letvica ili na sijenu (papirnate kutije dovoljno je obložiti sijenom ili slamom). Tako spremljene mogu izdržati čak iu podrumu do proljeća, no nužna je redovita i temeljita kontrola.
Izvor: ,
