Jeste li znali da čak i uobičajeno uzgajano i konzumirano povrće može biti otrovno? Ne želimo dizati paniku, pa ćemo vas razuvjeriti – morali biste ga pojesti nemoguće količine. Ali ako se pitate s čime ne biste trebali kuhati ručak, čitajte dalje.
Čak i neke vrste uobičajeno uzgojenog povrća mogu uzrokovati zdravstvene probleme. Međutim, da bi došlo do smrtonosnog trovanja, morali biste ga pojesti toliko da ne biste mogli ni podnijeti. Osim toga, većina “otrovnog” povrća ima toliko loš okus da ćete izgubiti okus odmah na početku.
Domaće povrće je kvalitetnije
Povrće uzgojeno kod kuće kvalitetnije je od onog koje kupujete u supermarketu. S većom količinom hranjivih tvari povećava se i količina otrova. Neke otrovne tvari proizvode i usjevi koji su inače bezopasni. Primjer su usjevi iz porodice tikvica, koji proizvode niz steroida (cucurbitacins). I krastavci mogu biti otrovni – ali su toliko gorki da ih svejedno ne jedete.
Pogledajte video koje namirnice mogu biti opasne:
Na koje povrće treba pripaziti?
Najviše problema ćete naći s povrćem tikve. Simptome trovanja tikvicama možete prepoznati po grčevima u želucu, povraćanju, proljevu. Ponekad postoje tremori ili groznice. Kukurbitacin se nalazi u svim kulturama tikve, osim u tikvicama, iu krastavcima, tikvama, bundevama i dinjama.
Ako naiđete na nezrelu lubenicu bljutavog okusa ili neugodno gorke krastavce ili tikvice, nemojte ih jesti. Ne dopustite da plodovi prerastu, inače se u njima povećava sadržaj otrovnih tvari. Što je gorčina jača, plod sadrži više otrova. I ne možete ga ukloniti ni toplinskom obradom.
Nemojte uzgajati pojedine vrste povrća tikve jednu pored druge. Križaju se tijekom oprašivanja, pa bi povrće bilo loše kvalitete. Nemojte uzgajati usjeve za sjeme, kupujte sjeme svake godine.
Koliko će vam povrća stvarati probleme?
S tikvicama možete imati problema nakon što pojedete jednu veliku i gorku tikvicu. U slučaju krastavaca, morali biste pojesti veću količinu gorkih komadića.
Što je s krumpirom?
Ne konzumirajte krumpir bez termičke obrade – škrob sadržan u njemu teško je probavljiv. O solaninu i ostalim tvarima koje vam mogu stvarati poteškoće da i ne govorimo. Ako jedete sirovi krumpir, prijeti vam nadutost, plinovi, ali i jaka mučnina.Najopasniji dio krumpira su zeleni krumpiri ili krumpiri s više klica. Upravo u njima pronaći ćete najviše solanina koji vam može stvarati probleme. Ako kod kuće imate krumpire koji nisu u savršenom stanju, odrežite sve loše. Ili još bolje – stavite ih na kompost. Krumpir možete skuhati s kimom koji će pospješiti probavu i djelomično neutralizirati solanin.
Nezrele rajčice
Ako odlučite konzumirati zelene nezrele rajčice, one će sadržavati tomatin. Rajčice vas neće ubiti, ali sigurno neće imati dobar okus.
Izvor: ,
