Tražite li odgovore na pitanje kada je pravo vrijeme za berbu luka i češnjaka? Pronaći ćete ih u sljedećem članku.
Idealno vrijeme berbe ključni je trenutak za osiguranje visokokvalitetnih usjeva koji se dobro skladište. Pravilno vrijeme berbe omogućit će postizanje optimalne veličine, okusa i nutritivne vrijednosti luka i češnjaka.
Ispravna berba luka uzgojenog iz presadnica
Luk je dvogodišnja biljka koja se uzgaja iz sjemena ili presadnice, poznata i kao sadnica. Pravo vrijeme za berbu luka ovisi o vrsti i sorti. Općenito, luk se bere kada zeleni dio iznad zemlje posmeđi i osuši se. To se obično događa u kasno ljeto ili jesen kada je biljka zrelo za branje.
Pravo vrijeme za berbu zimskog češnjaka posađenog u jesen
Ozimi češnjak sadi se u jesen i tijekom zime prolazi kroz razdoblje klijanja i rasta. Berba se obično obavlja ljeti kada glavica češnjaka sazrije, a donji listovi počnu žutjeti i opadati.
Zašto je pravo vrijeme berbe važno?
Pravo vrijeme berbe luka i češnjaka utječe na njihovu kvalitetu, izdržljivost i mogućnost skladištenja. Ako berete prerano, možete dobiti manje glavice s nedovoljno okusa koje neće dugo trajati u skladištu. Ako pak povrće ostavite predugo u zemlji, može doći do truljenja i gubitka kvalitete. Pridržavanje točnog vremena berbe pomoći će osigurati punu iskorištenost hranjivih tvari i dobar okus luka i češnjaka.
Savjeti za berbu luka i češnjaka
Luk:
Ručno ubrati luk, izvaditi ga za peteljku. Ako je vrijeme sunčano, ostavite da se suši nekoliko dana u redovima na gredici. Tek tada ga pažljivo očistite od zemlje, uklonite osušene listove i korijenje. Zatim razvrstajte glavice i uklonite oštećene. Suhi i zdravi luk treba čuvati u tamnoj, hladnoj i prozračnoj prostoriji. Optimalna temperatura je od 0 do 3 °C.
Češnjak:
Prilikom berbe češnjaka pažljivo vilicom izvadite glavice i rukom izvucite povrće. Uklonite višak zemlje, ali češnjak nikako ne kucajte – oštećene glavice lakše napadaju bolesti i pogoršava im se rok trajanja. Iako se često preporučuje da se češnjak osuši na suncu, to nije uvijek preporučljivo, pogotovo kada je vani vruće i sunčano vrijeme. Stoga ga je bolje raširiti u sanduku u jednom sloju ili povezati u snopiće i ostaviti da se suši na suhom i prozračnom mjestu 3 do 4 tjedna. Nakon sušenja odrežite korijenje, odnosno skratite stabljike s peteljkom na 3 centimetra i čuvajte u tamnoj prostoriji na temperaturi od 0 do 2 °C.
