Zbog brzog rasta i nezahtjevnog uzgoja, rotkvice su osvojile svoje mjesto u vrtovima i balkonima diljem svijeta. U našem ćemo vodiču pogledati cijeli proces uzgoja od sjetve rotkvica do žetve. Također će biti načina da ih upotrijebite u kuhinji.
Iako postoji više vrsta rotkvice, najpoznatije su vatrena rotkva i sijena rotkva. Hren raste samoniklo u divljini, dok se hren uzgaja zbog ukusnih gomolja. Postoje različite sorte rotkvica koje se razlikuju po boji, veličini i vremenu berbe. Omiljene su sorte kao što su Cherry Belle, Viola ili Saxa.
Uzgoj rotkvica u vrtu
Rotkvice se lako uzgajaju i mogu se sijati kako u gredice tako iu sandučiće ili posude na terasi. Idealno ih je smjestiti na sunčano mjesto bez sjene, gdje imaju dovoljno svjetla. Tlo treba biti rahlo, dobro drenirano i obogaćeno hranjivim tvarima. Redovito zalijevanje je važno, posebno u vrućim ljetnim danima.
Napravite jednostavan namaz od rotkvica:
Uzgoj rotkvica u kutiji
Ako nemate vrt, rotkvice možete uzgajati u sanduku na balkonu ili terasi. Sanduk treba biti dovoljno dubok i ispunjen kvalitetnim supstratom. Sjeme se sije u redove s razmakom i zalijeva. Važno je održavati supstrat blago vlažnim.
Vrijeme sjetve i berbe
Vrijeme sjetve rotkvice ovisi o specifičnoj sorti i uvjetima uzgoja. Vrlo rane sorte mogu se sijati već u proljeće, dok su kasne sorte pogodne za jesensku sjetvu. Rotkvice se obično beru unutar 30 dana od sjetve, ali mogu varirati ovisno o vrsti i sorti. Rotkvice možete uzgajati nekoliko puta zaredom u jednoj sezoni.
Korištenje rotkvica u kuhinji
Rotkvice se u kuhinji mogu koristiti na različite načine. Jedu se svježe sirove, dodaju se salatama, juhama ili umacima. Listovi rotkvice mogu se koristiti i kao sastojak salata ili pesta. Ako imate višak uroda, rotkvice možete ukiseliti ili ukiseliti u octu.
Zdravstvene prednosti rotkvica
Rotkvice nisu samo ukusne, već su i vrlo zdrave. Sadrže vitamine, minerale i antioksidanse koji doprinose vašem zdravlju. Bogate su vlaknima koja potiču probavu, a niskokalorične su, što ih čini dobrim izborom za one koji paze na svoju figuru.
Izvor: plant.cz, shop.culinabotanica.cz, semena.cz
