Sjeme prikupljeno iz vlastitog povrtnjaka jedan je od načina prema malo većoj samodostatnosti. Najbolje vrijeme za sakupljanje sjemena je kasno ljeto.
berba je zadnji važan posao u vrtnoj sezoni. Sakupljanje vlastitog sjemena ima mnoge prednosti. Prvo, štedi novčanik. Kada imate sjeme iz vlastitog dvorišta, ne morate ga kupovati u trgovini. Lokalno sjeme prikupljeno iz kućnog vrta također čuva okoliš, jer komercijalni uzgoj sjemena, pakiranje i transport troše prirodne resurse.
Posebnije sorte nema svake godine u sjemenarnicama, ali sjeme spremljeno iz vlastitog povrća rješava i taj problem. Povrh svega toga, sjemenke koje sam sakupio svježe su uz Takuu.
Rastući na istom mjestu nekoliko godina, biljke se postupno prilagođavaju prevladavajućim uvjetima. Na taj način biljke polako razvijaju vlastitu soju, koja je domaća na određenom mjestu rasta. Stoga ćete gomilanjem vlastite banke sjemena postupno učiniti svoj povrtnjak lakšim za njegu i produktivnijim.
Dovoljno je samo najbolje sjeme
Sakupite samo najbolje jedinke, jer najbolje sadnice izrastaju iz savršenog, najkrupnijeg i najvećeg sjemena.
Isto vrijedi i za npr. odabir sjemenskog krumpira ili presadnica češnjaka: odmah nakon berbe odvojite najljepše krumpire i najdebljiji češnjak posebno i spremite ih na sigurno mjesto za sadnju sljedeće godine.
I dobrobit biljaka i vrijeme prošlog ljeta utječu na kvalitetu sjemena. Vibrantne biljke dobile su dovoljno hranjivih tvari i vode, tako da proizvode i održivo sjeme.
Međutim, tretman ne može utjecati na sve uvjete, tako da biljke pogođene izrazito suhim, vlažnim ili hladnim ljetom možda neće proizvesti sjeme prikladno za klijanje.
Sjemenke graška sazrijevaju unutar vatre. Grašak se može uzgajati u klijačkom uzgoju tijekom cijele godine. © Teija Tuisku
Mahune graška i graha prozračno se suše obješene na vješalicu. © Teija Tuisku
Sjemenke graha su zrele kada njihove mahune postanu suhe i prozirne. Suhi grah se nakon namakanja može koristiti i za kuhanje. © Teija Tuisku
Sakupljanje sjemena je svakodnevni posao
Sjemenke su spremne za sakupljanje kada mahune ili mahune počnu pucati, tamniti i sušiti se. Često se čini da zrelo sjeme pada s biljke kao da samo od sebe.
Najbolje vrijeme za sakupljanje je kišni dan, kada je rosa već isparila s biljaka. Odrežite zrele mahune cijele biljke.
Kad skupljate sjemenke različitih biljaka, držite ih dobro razdvojene jer ih kasnije može biti teško razlikovati. Stavite svaku seriju sjemenki svake biljke u vlastitu papirnatu vrećicu ili omotnicu. U vrećicu napišite naziv biljke i datum sakupljanja.
Osušite sjemenke zrakom jer u sjemenkama još uvijek ima vlage i mogu zapljesniviti ako su pakirane u pretijesnu vrećicu ili staklenku. Kad se sjemenke posuše, možete ih očistiti od ostalih dijelova biljke i spakirati u manje vrećice.
Zaštitite ruke rukavicama kada rukujete ljutim čilijem i njegovim sjemenkama. © Teija Tuisku
Korijander u dobrom ljetu stvara mnogo sjemenki. Sjemenke su prikladne i kao začin, imaju lijepu aromu naranče. © Teija Tuisku
Osušiti prije spremanja
Sjemenke rajčice, krastavaca i bundeve zahtijevaju poseban tretman prije skladištenja jer se njihovo sjeme razvija unutar ploda.
Pustite da plod naraste do svoje pune veličine kako bi i sjemenke sazrele. Nožem pažljivo razdvojite plod i vrhom noža ili žlicom izdubite sjemenke.
Sjemenke su prekrivene sluzi, koju je potrebno očistiti prije sušenja sjemenki. Isperite sjemenke u finom cjedilu pod mlazom vode dok sjemenke ne budu potpuno čiste.
Na kraju raširite sjemenke da se opušteno osuše na pladanj ili drugu ravnu posudu, npr. S vremena na vrijeme promiješajte sjemenke da se ravnomjerno osuše i da se ne zalijepe jedna za drugu ili za posudu.
Ovisno o veličini, sjeme se osuši tjedan ili dva. Čuvajte suho sjeme u označenim papirnatim vrećicama.
Sjemenke bundeve nalaze se u središtu njihovih velikih plodova. Sjemenke su prekrivene ljepljivom pulpom, pa ih je potrebno dobro isprati prije spremanja. © Teija Tuisku
Svaku seriju sjemena pohranite u vlastitu hermetički zatvorenu posudu ili papirnatu vrećicu zaštićenu od svjetlosti i vlage. © Teija Tuisku
Priča je objavljena u časopisu Maalla 8/2022.
