Untisorul je jedno od starih ljekovitih biljaka Rumunja, jestiva i ljekovita biljka, koju možete naći na tržnicama u rano proljeće. Lako ju je prepoznati po srcolikim listovima i malim žutim cvjetovima.
Untișorul je jedan od dobrih proljetnih korova, uz koprivu, šaš ili šaš. Raste spontano u ravnicama i brdskim područjima, posebno u sunčanim šumama. Lako ju je prepoznati po okruglim srcolikim listovima, a posebno po žutim cvjetovima poput groša.
Dugo se vremena untisorul u određenim dijelovima zemlje smatrao jednostavnim ljekovitim korovom, ali se proširio i u grad gdje se konzumira u proljetnim salatama zbog svojih posebnih blagodati. Međutim, biljka također ima kontraindikacije koje biste trebali znati.
Untișorul – gdje ova biljka raste
Untisorul je u raznim dijelovima zemlje poznat kao zelena salata, fetice, potočarka ili janjeća salata. Znanstveno joj je ime ficaria verna i obično raste na područjima s raznim grmljem, drvećem i grmljem. Ljutčicu možete pronaći u rijetkim i sunčanim šumama, na livadama, ali iu parkovima ili na rubovima voćnjaka.
Jedinica niče čim prođe vrlo hladno razdoblje i opasnost od mraza. Od sredine ožujka njegovi nježni listovi mogu se brati za jelo u salatama. Vrlo su bogate vitaminom C i ugodnog kiselkastog okusa.
oprezno! Buttercup postaje otrovan nakon cvatnje
Od ljutike se koriste jestivi listovi, nikako cvjetovi. Korijen se također koristi u terapeutske svrhe.
Listove treba brati kada su nježni i mekani, nekoliko dana nakon što niknu, prije nego što biljka procvjeta. Ako se već pojave žuti cvjetovi, listovi postaju tvrđi i nakupljaju toksine koji su opasni za tijelo. To je tvar koja se zove protoanemonin koja čini biljku otrovnom nakon cvatnje.
Toksini u ovoj biljci uzrokuju jake bolove u trbuhu, grčeve mišića, pa čak i djelomičnu paralizu ako se konzumira velika količina bez znanja o opasnostima skrivenim u zrelom lišću.
Kakav je okus listova butternut tikve
Ubrani u rano proljeće, u ožujku, listovi ljutike ugodnog su okusa, blago kiselkasti, slični nježnim zrncima graška.
U mnogim područjima Moldavije salata od butternut tikve se radi nakon obilnih obroka, bogatih mesom, jer biljka pomaže probavi i bori se protiv osjećaja mučnine.
U Transilvaniji su žene mlade listove untisora koristile u salatama i juhama za malu djecu, kako bi rasla jača i zdravija. Doista, kopriva ima puno blagodati za organizam, poput koprive ili stevije, ako se konzumira na pravilan način.
Untisorul – terapeutska svojstva
Listovi piskavice sadrže vitamine B skupine, vitamin C i vitamin D, mineralne soli magnezija, kalija i željeza, antioksidanse, fikarnu kiselinu i fikarin – dva spoja specifična za ovu biljku.
Zahvaljujući ovim spojevima i visokoj koncentraciji vitamina C, ulje ima sljedeće učinke:
- regeneratori,
- Analgetici
- Dekongestivi.
Listovi piskavice koriste se za konzumaciju i cijenjeni su zbog dobrobiti za probavu. Kisela salata od kupusa potiče želučanu kiselinu i pomaže u probavi masne hrane.
S druge strane, mlaćenica je korisna u proljeće ako patite od astenije, letargije i anemije. Svježa zelena salata s maslacem pomaže obnoviti nedostatak vitamina C i željeza u tijelu, u kombinaciji s drugim povrćem poput nježnog špinata, zelene salate i mladog luka.
U profilaktičke svrhe untisor se u narodu koristi za:
- poboljšanje venske cirkulacije
- hemoroidi
- proširene vene
- rana
- ulceracije
- eliminacija toksina
- osvježavajući krv
- revitalizacija funkcije jetre
Untisorul u ljekovitim pripravcima
Od lišća i korijena mogu se napraviti različiti uvarci, infuzije, masti i tinkture za vanjsku primjenu kod upala, bolova u mišićima, zglobovima, rana i infekcija.
Infuzija ulja
Upotrijebite 2 žličice suhe biljke na 250 ml kipuće vode i ostavite da stoji 10 minuta. Pijte 2-3 puta dnevno za stimulaciju jetre i uklanjanje toksina iz krvi.
Mast za mazivo
50 g usitnjene biljke pomiješati sa 100 ml ulja i 30 g prirodnog pčelinjeg voska, prokuhati u parnoj kupelji i ostaviti da se ohladi. Mast se koristi za rane i bolove u zglobovima.
Kako koristiti shortening u receptima
Listovi piskavice često se jedu sirovi, svježe ubrani, u . Mogu se kombinirati s koprivom, zelenom salatom, zelenim lukom, peršinom, soli i uljem ili umakom od limuna.
Mlaćenica se također može koristiti u juhama i varivima s peradi i drugim proljetnim povrćem. Listovi piskavice daju blago kiselkast okus i ugodni su. Juha od zelene salate i butternut tikve, začinjena limunom, vrhnjem i jajima proljetna je delicija.
