Lijepo tvrda u dućanu, ubrzo uvenula, mekana i puna klica u smočnici kod kuće. Takva je često sudbina krumpira koji nerijetko završi u kanti za smeće. Prilično jednostavan trik za nekoliko kruna pomoći će to spriječiti. A vaši će krumpiri dugo izgledati dobro i savršeno ćete uživati u njima.
Proklijali krumpir. U ovoj fazi već je puno na kocki oko toga je li ih prikladno konzumirati. Ako su nakon guljenja zelene, postoji opasnost od trovanja.
Kako čuvati krumpir da ne nikne:
Izvor: Youtube
Što se događa kada krumpiru dodate zrelu jabuku vrijednu nekoliko kruna? Korisna stvar. Njihovo klijanje će se usporiti. Trik koji su znale već naše bake ima znanstveno objašnjenje.
Zašto krumpir zapravo niče kod kuće?
Činjenica da krumpir počinje klijati kod kuće relativno brzo nakon kupnje prilično je jednostavna.
“Krumpir je jednostavno prevaren. Ljudi drže svoje domove oko 20 stupnjeva, što je idealna temperatura za uzgoj krumpira. Krumpiri misle da je vrijeme da niknu jer je proljeće već u punom jeku”, rekli su, primjerice, Jenny i Patrick McNally za vlasnike poznate farme krumpira u Balrickardu.
Kako istjerati moljce iz ormara ili iz smočnice? Uz ove trikove konačno ćete ih se riješiti
Zato McNallyjevi preporučuju čuvanje krumpira pokrivenog na hladnom mjestu, kao što je vanjska šupa ili čak balkon, osim ako su temperature preniske. I to idealno u smeđoj papirnatoj vrećici jer obična plastična folija između ostalog neće sakriti krumpir od dnevnog svjetla.
Zašto ne jesti klice krumpira
Kada krumpir nikne, počinje proizvoditi velike količine niza takozvanih sekundarnih metabolita. Prema specijaliziranoj web stranici, to su:
- Klorofil
- Solanin
- Chaconin
Kako je objasnio Medicine Net, klorofil je bezopasni pigment koji stvara zelenu boju u korama krumpira.
“Razlog zašto biste trebali obratiti pozornost na prisutnost klorofila je taj što je zelena boja znak da se u krumpiru proizvode druge, otrovnije kemikalije”, izvijestio je Medicine Net.
Samo jedna žlica i prozori će biti čisti i sjajni ne samo za Božić, već do proljeća
Upravo su tvari solanin i chaconin koncentrirane u klicama. S druge strane, u gomolju krumpira prisutni su u neznatnoj koncentraciji. Znak da se može konzumirati je uobičajena svijetla boja.
Jednostavno, ako je krumpir samo malo proklijao, može se bezbrižno jesti. Međutim, bez klica vjerojatno bi uzrokovale zdravstvene probleme poput povraćanja, mučnine ili smetenosti. Stoga ih treba ukloniti.
Kako zeznuti klijanje krumpira
Pametan trik smanjit će klijanje krumpira
Kao što je prethodno rečeno, ako je krumpir na sobnoj temperaturi, počet će klijati za nekoliko dana. Ovo klijanje može se vrlo učinkovito usporiti korištenjem zrele jabuke. Zašto?
Kako dobro oprati pod? Ne morate kupovati posebne deterdžente
Odgovor nudi, primjerice, istraživanje predstavljeno u znanstvenoj elektroničkoj knjižnici. Dokazao je da klijanje bitno usporava ili zaustavlja – ovisno o koncentraciji – etilena. To je plin slatkog mirisa.
I kao što je tim predvođen biologom i kemičarom već opisao u svojoj studiji i eksperimentu 1974., tijekom zrenja jabuka koja sazrijeva proizvodi relativno veliku količinu etilena.
Jeste li znali za krumpir koji…
- Od poljoprivrednih kultura sije se samo pšenica, riža i kukuruz od većeg značaja za prehranu ljudi?
- Riječ krumpir vjerojatno potječe od imena Brandenburga, odakle je krumpir došao u Češku?
- Uobičajeni konzumni krumpir sadrži približno 24 posto suhe tvari po težini, od čega je približno 75 posto škroba?
- Gomolji sadrže značajne količine limunske kiseline, polifenola, minerala i vitamina C, B1, B2, B3 i K
- Kina je najveći proizvođač krumpira. Ovdje se godišnje uzgoji oko 100 milijuna tona krumpira
- Prije stotinjak godina krumpir se na području Češke uzgajao na manje od 4 milijuna hektara, sada je to oko 2,5 milijuna hektara.
