Stiže zima, a s njom i pitanje: Kamo sa svim urodom iz našeg vrta? Ne brinite, berba mrkve u zimskoj jakni nije potrebna! U sljedećim redovima pogledat ćemo kako pravilno i pažljivo skladištiti povrće kako bi tijekom cijele zime bilo svježe i puno vitamina.
Zima je vrijeme kada naši vrtovi spavaju pod snježnim pokrivačem i kada konačno imamo trenutak za odmor. Ali što je s povrćem? Mrkva, krumpir, luk i više, svi trebaju pravu njegu kako bi preživjeli zimu u vrhunskoj formi. Srećom, uz odgovarajuće znanje i iskustvo i malo hortikulturnog predviđanja, uspjet će jednom ili dvaput.
Kako čuvati korjenasto povrće?
Prvi korak za uspješno skladištenje povrća je odabir pravog mjesta
Idealno je, ali ne i ledeno područje, gdje temperatura ne prelazi 10 Celzijevih stupnjeva i gdje nije previše vlažno. Podrum ili negrijana garaža obično su idealni. Također je važno povrće prije spremanja dobro očistiti od ostataka zemlje i ostaviti da se osuši. To će spriječiti pojavu plijesni i produljiti mu vijek trajanja.
Još jedan ključ uspjeha je pravilno postavljanje povrća
Krumpir voli mrak pa ga je idealno čuvati u drvenim sanducima ili papirnatim vrećama. Mrkvi i luku pak treba malo zraka pa ih možete spremiti u mrežaste vreće ili jednostavno raširiti na drvene palete. Može malo zabave? Pokušajte slagati povrće po boji ili obliku kako biste stvorili vlastitu umjetničku instalaciju zimskog povrća u svom podrumu!
Ne zaboravite redovito provjeravati
Čak ni povrće u hibernaciji nije imuno na povremene probleme. S vremena na vrijeme provjerite je li neka voćka pljesniva ili trula i ako jest, brzo je uklonite kako ne bi ugrozila ostale.
I ne bojte se eksperimentirati – pokušajte malo povrća konzervirati, napraviti od njega ukusne džemove ili ga jednostavno spremiti na drugačiji način. Povrće će to cijeniti, a vi ćete cijelu zimu imati svježe i ukusne zalihe!
Izvor: ,
