Bogomoljka je dobra i ljekovita gljiva, ali je morate brati prije nego što se proširi!

obično se nalazi na livadama, poljima, pašnjacima, vrtovima, kompostištima, travnatim rubovima cesta i svijetlim šumama od lipnja do studenog.

“Najbolje raste na gnojnim mjestima, pa otuda i naziv,” objašnjava mikolog Jaroslav Vanča i nastavlja: „Gnoj javlja se najčešće u manjim i većim skupinama, uglavnom nakon toplih i obilnih kiša. Ona spada u takozvane truležne gljive, tj. raste, na primjer, iz trulog drveta ispod površine zemlje.”

Kako izgleda obični balegar?

• djeluje vrlo krhko. Ima bjelkasti ljuskasti klobuk visok oko 10 cm, isprva jajolik, a zatim zvonast i u starosti kišobran.

• Stručak je bijel, 10 do 25 cm visok, pri dnu proširen u batičasti gomolj s pomičnim prstenom.

• Meso je u mladosti bijelo, ugodnog okusa i mirisa.

• U mladosti bijele latice postupno postaju ružičaste i crne dok se ne pretvore u gnjecavu masu i rašire. Tamo gdje smo jučer vidjeli balegare, danas ih možda nećemo naći.

• Plodna tijela balegara koja sazrijevaju karakterizira poseban autodestruktivni proces njihove spontane razgradnje koji se naziva autoliza, odnosno topljenje latica i cijelih klobuka u crnu kašastu masu. Zahvaljujući autolizi, balega se razmnožava, može se doslovno isušiti do mjesta gdje se spore gljivice vežu.

Šampinjon je jestiva gljiva

Šampinjon je ukusna jestiva gljiva, nalazi se na . Isključivo mlada, tvrda, nepocrnjela i još zatvorena plodišta običnog šaša dobra su u svakom kuhinjskom rasporedu. Potrebno je samo plodišta prerađivati ​​što mlađa u kuhinji i to tek nekoliko sati nakon sakupljanja jer će se i mlade gljive ubrzo početi raspadati. Stoga je problem sačuvati stajski gnoj; to se može učiniti samo brzim sušenjem u pećnici ili isto tako brzo zamrzavanjem.

Nemojte kombinirati gnoj s pivom!

Hranu pripremljenu od balegara ne preporuča se piti alkoholom, posebno pivom. “U u kombinaciji s alkoholom, gljiva djeluje slično kao Antabuse, lijek koji se koristi u liječenju alkoholizma. Može se manifestirati glavoboljama, crvenim mrljama na licu, problemima s disanjem, valovima vrućine i mučninom do povraćanja. Nije smrtonosno, ali moglo bi nas jako razboljeti. Balegar je izvrstan, primjerice, u zapršci s tjesteninom ili u mesnim okruglicama. Vrlo mlade mahune su ukusne zamotane u staniol i pržene na maslacu.” predstavio Jaroslav Vanča.

Ljekovito djelovanje balegara

Šampinjon je jedna od sve popularnijih ljekovitih gljiva jer blagotvorno djeluje na cjelokupno zdravlje, pa tako i na psihičko stanje. Stajnjak sadrži uglavnom važne bjelančevine, dvadesetak vrsta aminokiselina i širok raspon minerala i vitamina (osobito B1 i B2 i C). Dobri rezultati se pripisuju običnoj mandarini posebno kada:

• snižava razinu šećera u krvi, poboljšava metabolizam šećera i podupire regeneraciju gušterače, stoga je vrlo koristan za dijabetičare,

• podržavajući aktivnost imunoloških stanica, pozitivno utječe na ukupnu obrambenu sposobnost organizma,

• podešavanje i poboljšanje aktivnosti probavnog sustava,

• snižavanje krvnog tlaka,

• podešavanje razine kolesterola u krvi,

• bolovi u zglobovima i mišićima zbog blagih analgetskih učinaka.

Domaći recept za gnojne kapi

Sastojci

• 1 dio sitno usitnjenog stajnjaka

• 5 dijelova kvalitetnog destilata (min 50%)

Priprema

Gljive prelijte alkoholom, zatvorite i ostavite da se maceriraju dva tjedna na tamnom i hladnom mjestu. Tresemo se svaki dan. Zatim procijedite kroz filter za kavu.

Koristiti

Koristimo domaću tinkturu od gnojnice, 20 do 25 kapi u čaši vode dva puta dnevno, tri tjedna.

Izvori: mikolog Jaroslav Vanča, , ,