Cikla je tipično jesensko povrće. Kako ga ubrati, preraditi i spremiti za zimu

sadrži mnogo korisnih tvari za tijelo. Možemo navesti vitamine B, C i E, kalij, selen, željezo, cink ili magnezij da spomenemo samo neke. Mesnati gomolji karakteristične crveno-ljubičaste boje spadaju u prvih deset vrsta povrća najbogatijih antioksidansima.

Za što je zdrava cikla?

Cikla je također puna vlakana, topivih i netopivih. Netopiva vlakna pomažu pravilnom funkcioniranju probavnog sustava, dok topiva vlakna smanjuju sadržaj šećera i kolesterola u krvi. Cikla potpomaže hematopoezu, potiče rad želuca i crijeva, potiče rad jetre i žučnog mjehura, djeluje diuretski i detoksikacijsko. Blagotvorno djeluje u liječenju hipertenzije, arterioskleroze i drugih bolesti srca i krvotoka.

ČITATI:

Kako preraditi sirovu ciklu

Dijetetski gledano, cikla je najzdravija sirova. Ali iskreno, vjerojatno ga nećemo zagristi kao rotkvicu ili mrkvu. No dobro funkcionira nariban ili sitno nasjeckan u raznim salatama, a odličan je i u kombinaciji s hrenom. Od njega se pripremaju i svježi sokovi.

Što učiniti s ciklom

Crveno-ljubičaste okruglice mogu se kuhati, peći i peći, sastavni su dio mnogih juha za brzi doručak, posebno su prikladne za slane lepinje i kolače. Odličan je sam, naravno, može se jesti i sam u kiselo-slatkom kiselom krastavcu ili u mješavinama povrća. Cikla se može i zamrznuti i osušiti.

Pomlađujuća kura od repe

U jesen, u vrijeme berbe, cikla je posvuda, pa je iskoristimo i uzmi dvotjedni tretman pomlađivanja za ljepšu kožu i zdravije tijelo. Vrlo je jednostavno: svaki dan pijemo svježi sok od jedne cikle (pripremamo ga u sokovniku). Tijekom kure od cikle može nas iznenaditi crvena boja mokraće, koja je uzrokovana crvenim bojilima sadržanim u cikli.

Kada i kako brati ciklu

• Berbu cikle vršimo kontinuirano, ali najkasnije prije dolaska mraza. Vrijeme berbe ovisi o vegetacijskoj sezoni, a kod cikle se kreće od 60 do 120 dana nakon sjetve.

• Ako je moguće, za berbu cikle biramo sunčano i suho vrijeme.

• Pažljivo ga iskopamo s korijenom 2-3 cm ispod gomolja. Uglavnom, stabljiku ne režemo, već je ručno uvijamo otprilike 2 cm iznad gomolja i tako usporavamo njegovo sušenje.

• Pažljivo očistite žarulju ili je osušite. Ciklu nikada ne peremo prije spremanja. Vlaga uzrokuje plijesan i trulež.

Kako čuvati ciklu

• Cijele, 100% zdrave i mehanički neoštećene lukovice najbolje je čuvati u podrumu. Idealna temperatura za skladištenje je malo iznad točke smrzavanja i visoka vlažnost od oko 90%. Na odgovarajućoj temperaturi i vlažnosti trajat će oko 5 mjeseci.

• Ako je temperatura viša, repa može početi nicati. Ako padne niže, korjenasto povrće može se smrznuti i izgubiti okus.

• Mjesto gdje se čuva repa mora biti tamno. Ako je usjev korijena još uvijek izložen svjetlu, to će negativno utjecati na njegov izgled i okus. Osim toga, repa u ovom slučaju može početi nicati. A to uvijek negativno utječe na njegovu trajnost.

• Cikla voli prostor, ne voli stiskanje. Zato gomolje prilikom skladištenja stavljamo na 5-6 cm razmaka.

• Repa se dokazano skladišti u kutiji s piljevinom, koju je zimi potrebno s vremena na vrijeme lagano navlažiti. Ova metoda je također prikladna za stan.

• Provjereno je i skladištenje u pijesku, sloj ne smije biti tanji od 2-3 centimetra. Pijesak mora biti suh, dobro ga je malo zagrijati u pećnici pa pustiti da se ohladi. Ova metoda je također prikladna za ostakljene balkone, gdje temperatura zimi ne pada ispod nule.

• Redovito kontroliramo uskladištene lukovice.

MOGLO BI VAS ZANIMATI:

Kako čuvati repu u hladnjaku

Cijela cikla može stajati nekoliko mjeseci u hladnjaku. Dovoljno je svaki komad zamotati u papir za pečenje ili foliju za hranu. Tako se može čuvati 3 do 4 mjeseca a da ne izgubi okus. Tako će trajati 2 do 3 mjeseca u rupičastoj vrećici. Ako ne želimo ostati cijeli, onda ga narežemo i spremimo u vakumirane vrećice. Ovako traje nekoliko tjedana; ili ga možemo zamrznuti u njima.