Medvjeđi češnjak je hit posljednjih godina. Jedna je od prvih biljaka koje niču u proljeće čim malo zatopli. I također jedna od prvih biljaka koja može dati čovjeku energiju i vitamine nakon duge zime. Ali kako razlikovati divlji češnjak od otrovnog đurđica?
Kažu da kada se medvjedi probude iz zimskog sna, trebaju nešto jako da im daju energiju. I tako, još pospan, odlazi do najbližeg potoka, gdje počinje saditi nešto nalik na . Medvjeđi češnjak im čisti želudac, crijeva i krv te oslobađa organizam od parazita. Prema drugim izvorima, već su stari Germani tako nazivali listove češnjaka – vjerovali su da će im dati snagu medvjeda. U svakom slučaju, jedna je od prvih biljaka koje niču u proljeće.
Možete ga i iskoristiti, napraviti proljetni tretman čišćenja. Primjerice, korištenjem divljeg luka umjesto klasičnog češnjaka, špinata ili vlasca.
Češnjak ima zdravstvene učinke
Sve biljke koje se u proljeće mogu jesti u prirodi imaju veliku moć i blagotvorno djeluju na ljudski organizam. Sadrže puno vitamina i minerala. Ništa drugačije nije ni u slučaju divljeg češnjaka – sadrži vitamine A, B, C, željezo, cink, magnezij, kalcij i druge.
NE PROPUSTITE:
Zahvaljujući ovoj snažnoj kombinaciji, divlji češnjak je prirodni antibiotik, antimikotik, a ima i antibakterijsko djelovanje. Tako, primjerice, pomaže kod prehlade, bolesti dišnog sustava i gripe, podržava srce, čisti krv, regulira krvni tlak, detoksificira jetru, bubrege i mjehur, eliminira gljivice i bakterije u tijelu, a djelotvoran je i protiv rasta raka. Za njegovu moć znali su već naši stari koji su ga koristili kao tonik za živce i oslabljeni živčani sustav. , ali ako ga konzumirate u velikim količinama, smrdit će vam. Ne samo iz daha, eterična ulja izlaze i kroz kožu. To se ne događa s divljim češnjakom.
Divlji češnjak protiv đurđice
Medvjeđi češnjak ima peteljke, lancetaste zelene listove koji rastu pri dnu stabljike, nalik listovima. Zbog toga ljudi ponekad miješaju ove biljke, što može biti problem jer je đurđica otrovna.
Medvjeđi češnjak, međutim, naraste i do 40 centimetara, a listovi mu imaju karakterističan oštar miris po češnjaku, tako da ne možete pogriješiti kad ga pomirišete. To se ne događa čak ni kada je biljka u cvatu, jer su cvjetovi svake biljke potpuno drugačiji – đurđica ima mala zvona, češnjak male bijele cvjetove presavijene u pojedinačne polukuglaste krugove. Plod je kapsula.
Još jedna prednost je što đurđica raste kasnije, tek kad divlji češnjak uvene. Ali ne možete se potpuno osloniti na to, jer – što ako negdje đurđice počnu nicati ranije?
Kako prepoznati divlji češnjak
Medvjeđi češnjak najčešće raste u poplavnim šumama ili u vlažnim sastojinama na prilično sjenovitim mjestima u listopadnim i mješovitim šumama. Ako ćete ga tražiti, tražite oko potoka, u dubljim šumama i na vlažnim livadama. Raste u cijeloj srednjoj i zapadnoj Europi – možete je pronaći u Španjolskoj i na Balkanskom poluotoku. Na istoku dopire do Rusije. U Češkoj se javlja relativno obilno.
ČITATI:
Ne podržavajte pljačkaše češnjaka
Zanimanje za ljekovito bilje raste iz godine u godinu. Na društvenim mrežama postoje grupe u kojima ljudi razmjenjuju informacije o njoj, a drugi stvaraju karte njezine pojave. Međutim, kako se broj tragača povećava, karte nestaju, svatko čuva svoju lokaciju u tajnosti jer se boji da će mu pljačkaši opljačkati dio. Prema riječima čuvara prirode, “ljubitelji” divljeg češnjaka doslovno uništavaju zaštićene sastojine. Ne radi se o tome da ljudi uzmu nekoliko ulaznica za kućnu upotrebu, iako ni to nije dopušteno na posebno zaštićenim mjestima. Često su to grupe koje potom unovčavaju ubrano proljetno povrće, primjerice na tržnicama. Dakle, ako idete u divljinu po divlji češnjak, budite civilizirani i berite samo onoliko koliko ćete doista iskoristiti. Ako ćete ga kupovati, raspitajte se kod prodavača odakle biljke dolaze. Ne podržavajte pljačkaše češnjaka.
Što je s divljim češnjakom?
Imate li kod kuće divlji češnjak, možete ga koristiti na zaista raznolik način u kuhinji. Od njega možete napraviti pesto i dodati okus s njim ili s njim. Divlji češnjak možete koristiti u pečenju (probajte npr.) ili za pripremu.
