Izgleda kao vlasac, a miriše i ima okus po češnjaku. Vlasac ima visok sadržaj vitamina C i lako se uzgaja

je višegodišnja biljka s tvrdim podzemnim lukovicama iz kojih izrastaju krhki plosnati travnati listovi nježne arome i okusa po češnjaku. To ga razlikuje od klasičnog vlasca koji ima okrugle i šuplje listove. Cvate otprilike od lipnja do kolovoza s puno sitnih bijelih cvjetova zvjezdastog oblika. Naraste u visinu od 35 do 55 cm. Samoniklo raste u jugoistočnoj Aziji od Japana do Nepala, a lako ju je uzgajati i na otvorenom, u vrtu i posudama.

Češnjak vlasac učinci

Vlasac uglavnom sadrži velike količine vitamina C i fitoncida. Kao ljekoviti začin koristi se kod opće iscrpljenosti organizma nakon bolesti i kod oslabljenog imuniteta, a koristi se i kod prehlade. Djeluje kao prirodni antibiotik i antiseptik. Vlasac češnjak potiče apetit i stvaranje probavnih sokova, pozitivno djeluje na bubrege i . Također ima i dezinfekcijski učinak. Stavljaju se plosnati listovi vlasca, djeluju slično kao luk.

Uzgoj kineskog vlasca

• Vlasac najbolje uspijeva vani na svijetlom, sunčanom mjestu. Uzgajamo ga u zatvorenom prostoru na hladnijem mjestu. U našoj zemlji, biljka češnjaka je dovoljno otporna na mraz i može trajati nekoliko godina u cvjetnoj gredici ili u posudi za cvijeće.

• Kineski vlasac zahtijeva dobro drenirano, hranjivo i vlažno tlo.

• Sjeme sijemo od ožujka do kolovoza direktno u gredicu ili u posudu plitko u gnijezda. Stezaljka za uzgoj je 20 x 20 cm. Sjeme klija između 14 i 21 dana; potrebno ih je umjereno, ali redovito zalijevati kako se tlo ne bi isušilo.

• Možemo i prethodno uzgojiti presadnice (sjetva u veljači i ožujku) i saditi presadnice u otvoreno tlo ili kontejnere od travnja do svibnja po 20 presadnica po gnijezdu.

• Prve godine raste sporije od klasičnog vlasca, no idućih godina grozdovi će ojačati.

• Biljke kineskog vlasca mogu se razmnožavati i dijeljenjem grozdova, no proljetnom sjetvom dobit ćemo biljke koje ne cvjetaju prve godine.

• Vlasac beremo po potrebi. Neka bude najbolje prije nego procvjeta. Što je pupoljak čvršći, to je kvaliteta bolja. Ako je cvijet potpuno otvoren, kineski vlasac je već prezreo.

Češnjak vlasac kao začin

Može se konzumirati praktički cijela biljka, najbolja je svježa. Nježna nit pojačava okus namazima, salatama, juhama, jelima od jaja, pogodna je za krumpir, meso ili posipana po kruhu s maslacem ili mašću. Sitni luk koristi se kao blaža zamjena za češnjak.

Luk vlasac nije pogodan za termičku obradu, kuhanjem gubi svoju specifičnu aromu i okus kao i vitamin C. Dodajemo ga u gotovu hranu ili neposredno prije završetka kuhanja. Jestivi su joj i cvjetovi koji se mogu koristiti kao ukras za jela.

Svježi režnjevi češnjaka mogu trajati do 3 dana u hladnjaku ako su zamotani u vrećicu od mikrotena. Može se sušiti ili zamrzavati.

Pesto od češnjaka i vlasca

Sastojci

• 250 g mljevenog češnjaka i vlasca

• 5 g soli

• 160 ml hladno prešanog ulja

• 50 g sjemenki suncokreta ili borovice

• 60 g parmezana

Priprema

Vlasac sitno nasjeckajte, posolite i dodajte kvalitetno ulje te sve izmiksajte štapnim mikserom u glatku smjesu. Sameljite sjemenke i zajedno sa sitno naribanim parmezanom dodajte u izmiksanu podlogu. Pažljivo promiješajte. Pesto razdijelite u male čašice i čuvajte u hladnjaku.

Namaz od češnjaka i vlasca

Sastojci

• 200 g trave

• 4 žlice majoneze

• 100 g edamama

• 6-8 režnjeva češnjaka

• sol

• crni papar

• šaka češnjaka (po ukusu)

Priprema

Istucite lučinu i majonezu dok ne postane glatka. Po ukusu dodajte sol, svježe mljeveni papar, slatku papriku, naribani edamame i sitno nasjeckani vlasac. Pažljivo promiješajte i na kraju umiješajte nasjeckani vlasac. Pustite da se neko vrijeme ohladi. Poslužuje se sa svježim kruhom.