Kušajte poslastice od šumskog voća. Od borovnica, kupina i malina možete napraviti umak, džem i zapečeni čaj

Šumske borovnice, maline ili kupine možemo brati direktno s grmova, one su najmirisnije i najukusnije! Možda ne izgledaju tako lijepo i nisu velike kao uzgojene, ali su zahvaljujući svom prirodnom rastu bogatije mineralima i vitaminima, a samim time imaju i izraženije blagotvorne učinke na zdravlje.

Šumske kupine

između ostalog, neutraliziraju slobodne radikale u tijelu, povećavaju cjelokupni imunitet organizma, jačaju živčani sustav te mogu smanjiti štetne učinke stresa i pretjerane psihičke iscrpljenosti. Djeluju antikancerogeno pa su prirodna prevencija raka, posebice debelog crijeva i muških spolnih organa. Preveniraju srčana oboljenja i blagotvorno utječu na kvalitetu kože i kose. Posebno bi muškarce mogao zanimati podatak da kupine navodno jačaju mušku potenciju.

Divlje maline

između ostalog djeluju kao odličan antioksidans, povećavaju obrambenu sposobnost organizma. Prirodna su prevencija srčanih bolesti, koriste se za snižavanje krvnog tlaka. Maline poboljšavaju probavu, jedan su od najboljih voćnih izvora vlakana. Imaju sposobnost borbe protiv virusa i bakterija, pomažu u smanjenju temperature i drugih simptoma prehlade. Također sprječavaju artritis.

Divlje borovnice

između ostalog su i učinkovit antioksidans, djeluju protiv starenja stanica u organizmu. Podržavaju funkcije mozga, pomažu u zaštiti od stresa i usporavaju pad mentalnih sposobnosti, štite od senilne demencije. Pospješuju cirkulaciju krvi, štite oči i učinkovito snižavaju razinu kolesterola, djelotvorni su kod crijevnih problema, djeluju dezinficirajuće, potiču proizvodnju kolagena i odlično djeluju na kožu.

Domaća limunada od šumskog voća

Sastojci

• 8 žlica šumskog voća

• 1 litra vode

• 1 žlica meda ili šećera

• sok od pola limuna

• ili limun za ukrašavanje

metoda

Očistite i operite voće. Prelijte medom ili pospite šećerom, promiješajte i ostavite da odstoji oko 40 minuta. Zatim dodajte svježe iscijeđeni sok, dodajte vodu i ostavite da se ohladi. Domaća limunada poslužuje se ohlađena, može i s ledom, ukrašena mentom ili melisom i kriškom limuna.

Super džem od šumskog voća

Sastojci

• 1 kg šumskog voća (mješavina borovnica, malina, kupina…)

• 1 žličica ekstrakta burbon vanilije

• 1 pakiranje Gelfixa 3:1

• 350 g šećera

metoda

Uzmite šumsko voće, operite ga i sitno nasjeckajte. Stavite voće i ekstrakt vanilije u veliki lonac i dobro promiješajte. Pustite da zavrije uz stalno miješanje i kuhajte najmanje 5 minuta. Na tanjur ispustite 1-2 žličice kuhanog pekmeza. Ako nakon hlađenja nije krut, u smjesu dodajte 2 ravne žličice limunske kiseline, kratko prokuhajte i ponovite test. Skupite eventualnu pjenu i napunite pripremljene čaše (6 čaša po 200 ml) do vrha. Staklenke dobro zatvorite, okrenite naopako i ostavite da odstoje na poklopcu oko 5 minuta.

Čaj od šumskog pečenja

Sastojci

metoda

Očišćeno, oprano i osušeno voće pomiješajte s cimetom, klinčićima i limunom u posudi za pečenje. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 °C. Nakon 10 minuta u posudu za pečenje ravnomjerno dodajte šećer i rum. Pecite još oko 20 minuta, dok voće ne pusti sok. Povremeno promiješamo. Još vruće ulijte u čaše, poklopite i okrenite poklopac prema dolje. Pustite da se ohladi i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Stavite 2-3 žličice pečenog čaja u šalicu i prelijte kipućom vodom.

Umak od šumskog voća

Sastojci

• 500 g šumskog voća

• 4 žlice šećera

• 2 žlice soka od limuna

• 2 žlice soka od naranče

• oko 2 žlice vode

• 2 žlice ili drugog voćnog likera

metoda

Očišćeno i oprano šumsko voće stavite u veći lonac. Dodajte sok od naranče i limuna te šećer. Polako zakuhajte uz stalno miješanje, po potrebi dodajte vode i kuhajte 3 do 4 minute. Izvadite i ostavite da se ohladi. Možemo to pomiješati. Poslužuje se uz sladoled, deserte, peciva, voćne okruglice ili palačinke i fritule.