Pokušajte napraviti slatko od bundeve. Domaći džemovi od bundeve hit su sezone

lijepo izgledaju, izvrsnog su okusa i daju mjesta za . Posebno pogodan za džemove ili:

• Vjerojatno najpopularniji kod nas s blago orašastim okusom, kojemu, za razliku od ostalih, ne trebamo guliti koru prije pripreme jer kožica lijepo omekša nakon termičke obrade.

• Njegov slatki okus koji podsjeća na lješnjak čini ga idealnim, prepoznatljivim po kruškolikom obliku.

• Možemo koristiti i golijat bundevu, poznati klasik s ogromnim žuto-narančastim plodovima koji teže i do 30 kg.

Hokkaido džem

Sastojci

• 1 kg neoguljenih, očišćenih i sitno narezanih

• 100 ml vode

• 1 veliki

• 1 žličica limunske kiseline

• 1 paket Extra 2:1 šećera za želiranje

Priprema

Nasjeckanu bundevu stavite u veći lonac. Podlijte vodom i kuhajte na umjerenoj temperaturi 20-25 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte sok od naranče i pulpu, a zatim izmiksajte uronjenom miješalicom. Dodajte limunsku kiselinu i Dr. Oetker Extra šećer za želiranje 2:1 i dobro promiješajte. Pustite da zavrije uz stalno miješanje i kuhajte najmanje 5 minuta. Na tanjur stavite 1 žličicu tek prokuhanog pekmeza. Ako je nakon hlađenja malo krut, umiješajte još oko 2 žličice limunske kiseline. Uklonite pjenu i odmah napunite pripremljene čaše do vrha. Zatvoriti poklopcem, okrenuti staklenke naopako i ostaviti da odstoje na poklopcu oko 5 minuta.

Džem od bundeve s jabukama, cimetom i đumbirom

Sastojci

• 700 g očistiti i narezati na komade

• 300 gj (ili) oguliti, izvaditi koštice i izrezati na komade

• 200 ml 100% soka od jabuke

• 1 kg šećera

• 1 organski limun ili limeta

• 1 cijeli štapić cimeta

• 3–5 cm dugi

Priprema

Bundevu i voće prelijte sokom od jabuke, dodajte cijeli cimet i uz stalno miješanje prokuhajte. Lagano kuhajte oko 20 minuta na umjerenoj temperaturi. Pazite, smjesa voli zagorjeti. Koromač ogulite i krupno naribajte. U skuhanu smjesu dodajte šećer i naribani đumbir te uz povremeno miješanje kuhajte još 10-ak minuta dok se džem ne zgusne. Pred kraj kuhanja dodajte iscijeđeni sok od limuna ili limete i izvadite cimet. Ako želimo mekani pekmez izmiksamo. Gotov džem ulijte u čaše isplakane alkoholom i zatvorite poklopcem. Okrenite čaše naopako 10 minuta.

MOGLO BI VAS ZANIMATI:

Džem od pečene bundeve s muškatnim oraščićem

Sastojci

Priprema

Bundevu oguliti (ako koristimo Hokkaido ne morate), izvaditi sjemenke i narezati je na komade. Istresite na papir za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C dok ne porumene. Pečenu bundevu izblendati, odvagati 1 kg pirea, dodati limunovu koricu, limunov sok, muškatni oraščić, labeta žele šećer u omjeru 2:1 i sve dobro izmiješati. Zakuhajte smjesu uz stalno miješanje. Kuhamo oko 5 minuta. Gotovim pekmezom napunite čiste staklenke, poklopite, okrenite naopako i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.